レ・ザミ・ドゥ・キュルノンスキー・ジャポン 2010年ガラディナー

http://www.curnonsky.jp/dinner.html

第29回 フランス料理最優秀見習い料理人選抜コンクール

http://www.montagne.jp/jiseki/29/gaiyo.html

有機栽培の風味付けされた塩：夏の一皿にひと味を加える

http://www.salinesdeguerande.com

50万人のインターネットでの被験者を集めて、フランスにおける栄養と健康の関係調査

http://www.etude-nutrinet-sante.fr

「フランスのカキは丸い」これ豆知識

http://topics.jp.msn.com/life/column.aspx?articleid=271104

「シャロルの牛肉」：INAOがAOCのための仕様書を承認

INAOの酪農・農産物加工品の全国AOC委員会は4月2日、「シャロルの牛肉」の
仕様書（カイエ・ド・シャルジュ）の草案を承認した。仕様書は今後、担当省
庁に送付され、デクレの発行により、AOCとして正式に認められる。牛肉とし
ては4番目のAOCとなる。

「シャロルの牛肉」は、表面は滑らかで、絹のような触感をもち、生き生きと
した赤い色で有名である。生産場所は、ブルゴーニュとローヌ・アルプ地方の
355のコミューン。この場所は、「シャロルの牛肉」を生み出すシャロレーズ
種の牛の歴史的な発祥地で、気候と土壌が、牛の飼育に適している。生産者の
ノウハウは300年にわたり受け継がれてきた。生産量が限られており、最良の
職人的な精肉店とレストランで高く評価されている。生産者数は150軒、販売量
は258トン(2009年実績)。
（INAOプレスリリース、4/2)

フランス「食」の仕掛け人裏日記

http://blogs.yahoo.co.jp/franceshoku

味覚の権威ジャック・ピュイゼ氏 『世界料理サミット2009』で講演

http://www.franceshoku.com/pages/2009/puisais09.html

フランスの農産物加工業の詳しい情報

http://www.frenchfoodandbeverages.com/Portal-HomePage/France-around-the-world

SIAの中で開催された農業コンクールの結果

http://www.cga-paris.com/palmares.aspx

フランス食品振興会(SOPEXA)では、さまざまな食のキャンペーンを展開します

http://www.franceshoku.com/150/150.html

フランス食品振興会(SOPEXA)では、さまざまな食のキャンペーンを展開します

http://www.franceshoku.com/150/150.html

フランスでの食事

http://jp.franceguide.com/home.html?nodeID=124&EditoID=70120